微冻保鲜的定义及优缺点定义：微冻保鲜是将渔获物保藏在其细胞汁液冻结温度以下（-3℃宏枝腔左右）的一种轻度冷冻的保鲜方法，也称为过冷却或部分冷冻。在该温