红外线与高温消毒哪个好
消毒柜到底是高温消毒的好?还是紫外线臭氧消毒好?还是红外线消毒的好?
高温消毒、紫外线臭氧消毒和红外线消毒，哪个效果最好？
紫外线臭氧消杀好，臭氧工作温度环境0-40度！臭氧的半衰期16-30分钟。在消毒柜中利用紫外线臭氧消毒，其实是臭氧消毒，紫外线只是一个催化剂的作用加速让臭氧杀菌！而臭氧杀菌是渗入病毒破坏病毒的内部机构！从而快速杀菌！
紫外线臭氧消毒消毒柜一般杀菌时间在半个小时左右。这样也保证了臭氧完全分解成氧气，不由任何对人体有害的气体！更是为了保证人体的健康！而高温只能前肢老在臭氧杀菌后起到有效快速的把碗烤干。
不过紫外线消毒有弊端，紫外线只对照射范围内的物品有效，被阻挡后就不会有效果，照射不到的背面不起作用，所以一般在外消毒方式会配合臭氧及烘干一起工作，紫外线，臭氧，高温这三种方式臭氧效率最高，由于高温能有效慧升快速的把碗烤干，所以较常用。
选择什么样的消毒方式，要看你要消毒的物品，如果你不耐高温的餐具较多建议你选择紫外线消毒，比较节约电力。反之则选择高温消毒。
臭氧消毒是目前消毒柜市场上应用最为广泛的一种,这种消毒柜杀菌效果显著,但是臭氧消毒也是把双刃剑,除了消毒时间较长外(一般臭氧消毒需要120分钟),在杀菌的过程中会威胁健康。
首先,臭氧会腐蚀餐具,消毒过的餐具也会有残留的臭氧;再者,臭氧在消毒过程中还会有泄漏风险,人体吸入过量臭氧,会刺激呼吸道导致胸闷咳嗽等,严重的可能造成头晕头痛、甚至神经中毒。因此在使用臭氧消毒柜时,一定要注意安全。
高温消毒是指利用远红外线加热器来加热空气或产生辐射热,使消毒柜内的空气温度大于100摄氏度,并通过持续性的加热,使餐具表面的微生物的蛋白质组织变性,从而杀灭细菌病毒。但是这种消毒方式饥郑因为温度较高,一旦餐具不耐热,很容易造成损坏。
紫外线消毒柜灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,损坏其机体内 DNA的结构,杀死细菌或损失繁衍能力。但是紫外线杀菌必须照射到才能有效杀菌,很多消毒柜因为内部构造原因,紫外线无法均匀照射,在使用上有很大的局限性。
所以怎么最后选还得看自己的需求。
提问：同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好？
热力灭菌时最可靠而普遍应用的灭菌法，包括湿热灭菌和干热灭菌法。 1．湿热灭菌法在同样的温度下，温热的杀菌效果比干热好，其原因有：①蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量愈大，发生凝固所需的温度愈低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，因较大同一温度的干热空气中易于凝固。②温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿热灭菌比干热所要温度低，如在同一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。③湿热的穿透力比干热大，使深部也能达到灭物液腔菌温度，故湿热比干热收效好。湿热灭菌法包括有：（1）煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械（刀剪、注射器等）的消毒。（2）流通蒸汽灭菌法埋老：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器（其原理相当于我国的蒸笼），加热15到39分钟，可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。（3）间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽，以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器，100℃加热15～30分钟，可杀死其中的繁殖体；但芽胞尚有残存。取出后放37℃孵箱过夜，使芽胞发育成繁殖体，次日再蒸一次，如此连续三次以上。本法适用于不耐高温的营养物（如血清培养基）的灭菌。（4）巴氏消毒法（Pasteurization）：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。由巴斯德创用以消毒酒精类，故名。加温61.1～62.8℃半小时，或71.7℃15～30秒钟。常用于消毒牛奶和酒类等。（5）高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的，是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法。其优点是穿透力强，灭菌效果可靠，能杀灭所有微生物。目前使用的压力灭菌器可分为两类：下排气式压力灭菌器和预真空压力灭菌器。适用于耐高温、耐水物品的灭菌。 2．干热灭菌法干热灭菌比湿热灭菌需要更高的温度与较长的时间。（1）干烤：利用干烤箱，加热160～180℃2小时，可杀死一切微生物，包括芽胞菌。主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌。（2）烧灼和焚烧：烧灼是直接用火焰杀死微生物，适用于微生物实验室的接种针等不怕热的金属器材的灭菌。焚烧是彻底的消毒方法，但只限于处理废弃的污染物品，如无用的衣物、纸张、垃圾等。焚烧应在专用的焚烧炉内进行。 (3) 红外线：红外线辐射是一种0.77～1000微米波长的电磁波,有较好的热效应,尤以1～10微米波长的热效应最强。亦被认为一种干热灭菌。红外线由红外线灯泡产生,不需要经空气传导，所以加热速度快，但热效应只能在照射到的表面产生，因此不能使一个物体的前后左右均匀加热。红外线的杀菌作用与干热相似，利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤。多用于医疗器械的灭罩衫菌。人受红外线照射较长会感觉眼睛疲劳及头疼；长期照射会造成眼内损伤。因此，工作人至少应戴能防红外线伤害的防护镜。（4）微波：微波是一种波长为1毫米到1米左右的电磁波，频率较高，可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质，但不能穿透金属表面。微波能使介质内杂乱无章的极性分子在微波场的作用下，按波的频率往返运动，互相冲撞和磨擦而产生热，介质的温度可随之升高，因而在较低的温度下能起到消毒作用。一般认为其杀菌机理除热效应以外，还有电磁共振效应，场致力效应等的作用。消毒中常用的微波有2450MHZ与915MHZ两种。微波照射多用于食品加工。在医院中可用于检验室用品、非金属器械、无菌病室的食品食具、药杯及其它用品的消毒。微波长期照射可引起眼睛的晶状混浊、睾丸损伤和神经功能紊乱等全身性反应，因此必须关好门后才开始操作。
消毒柜紫外线消毒好还是高温消毒好
消毒柜紫外线和高温消毒相轿冲比较，紫外线消毒柜比较好。
高温消毒柜在市面上是最常见的，它利用红外线进行消毒。一般情况下，红外线的温度可以达到120°C，消毒时长一般为15分钟。它的工作原理就是利用高温来给餐具消毒，高温消毒柜的优点就是杀菌率很高，绝大部分的细菌都是可以被杀死的。
而紫外线消毒柜的工作原理，就是利用紫外线进行消毒，经过紫外线的照射后，细菌就会失去本身的繁殖能力，细菌便会死亡，紫外线消毒柜对于所有碗筷都适用，也不易出现受热不均的问题。
紫外线消毒柜挑选技巧
1、先确定自己想要几门的消毒柜，市场上的消毒柜有几种设计，单门、双门和多门，从门数闭昌歼的多少我们就能看出哪种档次较高，哪种较低，其实对于家居日常迅虚生活中碗柜的消毒，单门的消毒柜就可以应对，但如果想追求高质量的消毒效果，可以选择双门或者多门的消毒柜。
2、选择适合自家的消毒类型，消毒柜的消毒类型分为高温消毒和低温消毒两种，红外线消毒、紫外线臭氧加高温消毒属于高温或多重消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，这种消毒柜只适合放陶瓷、不锈钢等材质的碗柜；而臭氧、紫外线消毒属于低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，塑料和玻璃制品的碗筷都可以放入其中消毒。