豆浆烧焦了还可以喝吗 豆浆热糊了，还能喝吗

豆浆热糊了，还能喝吗

不能。

豆浆蛋白质含量较高，1.8克/100克，在搏芦加热过程中如火力太大或搅拌不均匀会煳锅底，产生焦煳味。其中的碳水化合物和蛋白质的分解产物氨基酸则会发生复 杂的化学反应，产生可致细胞突变的杂环胺类化合物。这些化合物对人体细胞有一定的致突变作用。

因此从防癌和保健的角度出发，豆浆应细火慢熬，对于焦煳味的豆浆，最好不要食用。

扩展资料：

注意事项：

1、黄豆中也含有一些抗营养因子，如蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝血素等，食用可能引起头晕、恶心、腹泻等症状，但抗营养因子经过加热煮沸后会被破坏，大大提高豆浆的营养价值，因此喝豆浆时一定要注意煮熟。

2、同时喝豆浆时尽量不正唤放或者少放糖，以减少能量摄入，利于保持适宜体重。

3、不同来源的蛋白质所含的必需氨基酸种类和含量均不同，即具有不同的氨基酸模式，食物中蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，蛋白举银凯质的营养价值越高。

参考资料来源：百度百科-豆浆

请问豆浆烧焦还能不能喝啊？煮完后可能是底部的豆浆烧了，导致焦味很重，喝了会不会对身体有影响。。。

未煮熟烧透的豆浆不宜饮用，枯散激否则对人体有害，甚至可能引起中毒。
生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

烧焦的豆浆虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也没袜造成了掘敏营养物质流失，不是不能喝，而是喝了也没有用！

糊的豆浆能喝吗

豆浆热糊了，不还能喝，产生了有害物质，食用对人体有害。
　　补充：
　　豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有雹散维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
　　鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解滑竖渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆信肆大的配料。