坏掉的椰子水图片 怎么判断椰子汁是不是变质了

怎么判断椰子汁是不是变质了

可以看颜色、闻气味，也可以看果肉。

1、册没看颜色、闻气味

新鲜的椰汁呈奶白色，汁液浓稠，有淡淡的椰香味；变质的椰汁呈凝固状，汁液稀疏，有一股的酸臭味或者腐烂味州搭纳，这时已经不能食用了，好的椰汁闻起来有自燃的椰香和淡淡的清甜味道，若是闻起来有酸腐味出现，则说明椰子水坏了。

2、看果肉

新鲜的椰子果肉切开后呈雪白色；而变质的椰子果肉切开后呈暗黄色，这样的椰汁与椰肉都不能再食用了。椰子水一般有两种，一种呈乳白色，一种是透明的，质量好的椰子水里面没有块状物质，颜色也比较清亮，若是椰子水看起来比较暗淡而且有块状物质或是有沉淀，则说明已经坏了。

椰子的保质期

1、椰青

椰青其实是最稚嫩的，没有完全成熟了，但是汁液确实是最多的，多汁皮厚肉薄，平均重量在三公斤左右，保质期在10~12天左右。

2、椰子

椰子已经变熟了之后，椰肉枝滑和椰汁都是可以食用的，并且椰肉跟椰汁加起来混合有大概2到3公斤左右，保质期相对长。

3、椰皇

椰皇是这么多的椰子当中最老一点的，它主要是熟透了之后，经过对外表加工处理，然后整个外壳的颜色变为棕褐色，保质期很长，大概都有20~30天不等。

4、去皮椰青

没有皮的椰青，表面上看上去比较白嫩一点，重量也比较轻一点了，主要是1公斤左右，但是保存的时间短，一般也就是一个星期左右，不能放太久，放久了椰子汁不好喝了。

椰子汁什么味道是变质了

椰子汁在变质以后会出现明显的酸腐味。

那些质量好，没有坏的椰子水，有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味存在，但不会有酸腐味出现，而那些出埋脊现酸腐味的椰子水就是已经坏掉的椰子水，是不能继续食用的。

分辨椰子水坏没坏，还可以看它的状态，新鲜椰子水是白色的液体，里面没有块状物，而已经坏掉的椰子水颜色会变得比较暗，而且椰子水中有一些结块物质存在，有时会出现明显沉淀，这样的椰子水已经变质不适合继续食用。

椰子的挑选

1、看成熟度：拿起椰子，将其放在手中，检查果壳。尝试找到颜色一致的绿色，且没有任何损坏或变芦液烂色。如果找不到没有褐色斑点的斑点，请选择变色最少的斑点，通常它会更新鲜。如果椰子壳呈棕色，则应避免食用，因为太熟了，含水量不够。

2、形状：尽量找圆形的椰子。椰子开始就是圆的，随着成熟变长而已，圆形椰子比长方形的椰子更多的水分。

3、摇一摇：好的椰子是不会发出任何声音，因为里面都是水。如果听到液体晃动的声音，则说明椰子可能太成熟或破裂渗漏，就是水少。水分也直接影响椰子的重量，如果椰子很轻，就可能是水陪漏漏了。

椰子水会变质吗？

椰子水会变质。

一般来说新鲜的椰子口感清香爽口，如果椰子汁喝起来发酸发苦，而且椰子水非常浑浊，果肉发黄，说明这个椰子已经变质了，不宜继续食用了，继续食用会对损害我们的健康。

注意事项：打开后的椰汁和椰肉非常容易变坏，因此打开后的椰子最好搜棚哪尽快喝完。

扩展资料：

椰子水保存方法：

椰子水在椰果中无菌，开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶世码的作用而变色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。有效的保存方法是保存于椰子果本身。

研究表明，新鲜椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的条件下，用PE膜包裹后和册可保存28天，用PVC膜包裹后可保存30天，用石蜡涂膜包装，可获得49天货架期。如果能控制在低温2.5℃、相对湿度45%-55%条件下，成熟椰子可贮藏2年。

低温更有利于椰子水的贮藏;相同贮藏温度，密封和非密封保存时间无差别，37℃可保存5小时，24℃可保存8小时，14℃可保存22小时，4℃可保存7天。

参考资料：百度百科——椰子水