家用什么菜板最健康环保 什么菜板最健康又好用

什么菜板最健康又好用

1. 木质菜板

首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。

而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统的烹饪观念，而由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小，所以木质菜板是比较常见的。

2、竹菜板

第二是竹材的菜板，竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障，所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。

3. 塑料菜板

再次就是塑料的菜板，和其他的材质的菜板相比，塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清洁搭理方面是非镇知败常简单的，但是这种材质的菜板有一个非常明显的缺点就是具有一定的危害性，毕竟塑料大多具有一些化学成分，其中对人体有一定的危害，因此塑料的菜板不是很好的选择。

4.合成菜板

合成菜板有很多优点，吸水少，掉屑少，刀具使用起来也很友善，食材不易打滑，合成菜板表面还会有抗菌处理，使用起来更加安全，不过合成菜板还是有一些缺点，御颤价格较高，不能干大活，日常切菜都是没问题，但是要用来砍骨头，剁排骨，尽量不要使用合成菜板，都会留下刀痕。

识别铁木砧板与普通木砧板

一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。

二、看相对密度。铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。

三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。

四、看硬度。铁木/枧木猛旁砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。

五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

什么材质的菜板最好最健康

实木砧板最健康，扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林介绍，实木砧板的优点是比较有韧性。这类菜板分为原木横切（俗称“菜墩子”）和复合型木材拼接（涉及拼接的胶水问题，一些小厂家可能存在胶水质量不过关情况）。

建议首选整板，购买规范厂家的产品，这类菜板都会注明木质。木砧板要选用纤维竖直的好，因其使用时产生的木屑远少于纤维横平的砧板。

另外，要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。实木砧板也乱局有缺点，比较容易开裂，使用时要格外注意保养。

硬度不够的实木砧板，哗帆让长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，最好及时更换。另外，有人常看到大厨切菜时不断刮洗砧板，这是为了去掉切剁的木屑，避免伤味败味，甚至影响到食用的安全性。

砧板使用注意事项

丁应林提醒，无论哪种砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。

若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。有些人购买木质轿差砧板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂，建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。

以上内容参考 人民网-砧板，怎么选怎么用

切菜用的菜板，到底什么材质的才最健康？

切菜的时候一定要将菜板清洗干净，不然的话会滋生很多细菌。选择切菜板的时候一定要选择合格的竹板，要不然的话根本没有办法对健康起到保证。塑料的东西是十分有害的，会让身体当中出现各种各样的疾病。买菜板的时候一定要先看一看菜板的瞎拦岁厚度，表面如果光滑的话，那一定是一个好材质的。好木头可以选择用很长时间对健康是有一定保证的，购买的时候可以选择白果木和柳木。

竹子材料的菜板其实是最健康的，能够实现纯天然材质的健康环保。大多数的消费者都希望能够经济实惠，竹子有着自然的香气。可以自动的将板子上面的细菌全部都杀死，能够给健康带来一份保障。买这种菜板的话肯定要花费很多钱，对自己一定要舍得。一个菜板最少也能用5年时间，要懂得对自己进行投资。

橡木的木板密度其实是大不吸水的，非常健康的卫生。在超市当中购买的话，是一种很不错的选择。特木菜板的硬度比较大，使用的时间非常长。要买一个年限久远一点的话，那选择这种菜板是绝对没错的。买东西肯定要替身体着想，劣质的菜板闻起来味道都非常的大。有害物质对身体产生的影响可不衡段是一点半点，东西之前一定要考虑清楚。

总的来说切什么东西一定要分开使用，不然的话会出现串味的现象。切完东西之后一定要将菜板清洗干净，要用温水进行冲洗。家里有阳台的话，一定要将磨睁菜板放在太阳下晒上一晒。紫外线可以有效的杀菌，不用担心吃的东西不够健康。长时间的把垃圾堆积在木板上的话，那肯定会出现一些虫子。不要出现难度的现象，一定要保证自己的卫生。