发达宴会大厅怎么样 宴会厅设计标准规范有哪些
宴会厅设计标准规范有哪些
一、宴会厅的构成 ， 大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成，还需足够的电梯输送。
1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。
2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。
3、贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置，有专门通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间。
4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。
5、宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室，存放不用或暂时闲置的座椅。
6、宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。男女厕所坑位，按最大就餐人数40比一设置，男的多点小便池，女的多点坑位。
7、宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但舞台不能干扰客人配段动线和服务动线。
8、宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。
二、宴会厅的动线设计
1、宴会厅的主要用途是宴会、寿宴、发布仪式、会议、酒会、婚礼、展示、等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流，因此宴会厅最好有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出入口分离，并相隔适当的距离，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，避免和酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。
2、宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避免交叉。宴会厅和厨房、储藏之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率，故必须与客人动线完全分离。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。 3、客人的出入口不宜靠近舞台，而应设在大厅的侧边或后面，这样不至于因客人的出入影响舞台（主席台）的活动。大厅的出入口应设双道门，净宽不小于1.4米，向疏散方向开启，且需根据消防规范设置多道疏散门。
散、宴会厅的垂直交通设计 1、为了满足大量人流的集中使用，专用客梯是非常必要的。
2、客梯的位置与数量斗槐依功能需要根据消防确定，应靠近交通枢纽空间（门厅），与使用人流数量相适应。
3、电梯附近最好能设置辅助楼梯备用。
四、宴会厅的层高及尺寸设计要求
1、五星级酒店的大宴会厅通常都不小于40米X24米（可布置60个标准桌），净高通常都在6米以上。当不需要过大空间时，可用活动隔墙将大空间分成几个小空间。但要注意这种做法不适用于过高的空间。同时要注意隔墙的隔声效果。
2、宴会厅要设前厅，由于站立的人所占用的面积是坐着的人的1／3左右，所以宴会厅前厅的理想面积是宴会厅面积的1／3，通常1／4也可以。
3、大型酒空卖友店宴会厅一般都有对外出租的功能，此时独立的宴会厅门厅显得尤为重要。门厅外面要配备能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。
五、宴会厅的音像设备及灯光设计
1、大厅（招待厅）是为举办招待会，宴会，舞会，以及茶话会设立的场所，因此扩声系统非常重要，一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采用安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。（系统设备组成：调音台，均衡器，全频音箱，超低音音箱，功放，反馈音箱，卡座，分频器，反馈抑制，功效器，压线器，麦克风等。 以上的设备组成按实际使用数量选配。）
2、贵宾接待厅担负接待贵宾的场所。因此在设计及产品选配时还需要考虑整体安装效果的美观。技术指标要求达到贵宾接见厅混响时间为500HZ/ 0.7秒，并且主扩声系统应配备全频工程音响组，使厅内发言者语气表达真实准确；该系统还应配有可录音的卡座以保证重要会议的录音功能。（系统设备组成：调音台，扩展器，反馈抑制器，均衡器，全频音箱，卡座。 以上的组成按实际数量选配。） 3、会议厅是开会的场所，系统主要以扩声为主，因此在顶内加装全频工程系列扬声器，并做到可以达到其它一些基本功能简单应用（如背景音乐的播放）。（系统设备组成：调音台，反馈抑制器，全频音箱。 以上的组成按实际数量选配。） 注：上述系统设备之间的电器连接的选配应遵照国家标准《视听系统设备连接器施工》
4、宴会厅的灯光系统应该优先考虑采用调光系统（具体ABB、奇胜有相关产品）；宴会厅的前厅（客人签到等地方）应该设置壁挂式电视的弱电接口及强电插座；如果是大型宴会厅，应设置移动式隔板分隔，这就要求宴会厅墙上的插座应在各个分隔区内均匀分布；宴会厅有可能会要求设置临时舞台作表演，建议提供2路100A电源作为舞台临时电源。
订婚宴选包间还是大厅好
订婚宴选包间还是大厅好
订婚宴选包间还是大厅好，很多新人在举行正式的婚礼之前，都会举行一场简单的订婚宴，其实订婚宴选包间还是大厅好，可以根据新人的喜好去做决定，接下来为大家讲解订婚宴选包间还是大厅好。
订婚宴选包间还是大厅好一、包间与大厅的区别
1、包间的氛围相对于大厅而言，更安静。
2、包间的私密性比大厅强。
3、包间比大厅更有利于小团体的聚会。
4、包间的开放性没有大厅开放性高。
5、在敬酒环节，包间的效率会比大厅高。
二、订婚宴选包间还是大厅好
1、如果新人想要宾主尽欢，让宾客融入到婚礼的热闹氛围中可以选择开放性较高的大厅。如果想让宾客更好地享受餐食，可以选择在主婚礼大厅观完礼后，安排宾客去包间就餐。
2、如果邀请的宾客比较尊贵，可以选择私密性较强的包间，让宾客可以更放松一些。如果没有特殊的宾客则可以一起在大厅用餐。
3、新郎新娘如果有邀请室友、社团等玩的较好的小团体来参加婚礼，适合包间，包间的私密性高，适合小团体打开话匣子。如果是大厅，小团体容易拘谨，放不开。
4、新人想要高效地走完敬酒的环节，可以选择包间。包间人数较少，可以提高敬酒的效率，大厅人多且秩序较乱，敬酒的环节容易被其他宾客突然打断，重复应酬相同的宾客。
三、订婚宴酒店的注意事项
1、提前做好婚宴酒店预算的支出
预算支出是新人们在选择婚宴酒店时的最重要因素。拿着一分预算去挑选性价比最高的婚宴酒店一定不会出错，还能保证在其余备婚事项上不会捉襟见肘。
2、根据婚礼风格以及人数选择宴会厅
通常酒店中会含有众多宴会厅，宴会厅大小与风格也不尽相同。因此新人们需要根据实际的参加婚礼的人数和婚礼主题的风格挑选合适的宴会厅。
3、酒店的配套设施以及服务
新人在挑选酒店时，酒店的配套设施以及服务是否齐全这一点非常重要。新人们需要考察酒店是否有迎宾区，是否提供投影仪、麦克风、幕布等硬件设施，是否给新人们提供休息的化妆间，是否有足够的"停车位等等。这些考察清楚后需要与商家签订协议，防止后续不必要的纠纷和麻烦。
4、菜单的菜品选择
新人们在选择菜品时应考虑宾客的年龄差异、口味差异甚至是宗教信仰。因此婚宴菜品的种类应当齐全，才能保证每位宾客都找到自己喜欢的菜品。再者，菜品的数量一定要吉利，寓意为人们的婚后生活讨一个好兆头，让宾客看着也喜庆。
5、签订合同
新人们在与商家签订合同时，应注意合同的内容晌喊是否与协商的内容一致，尽量细化到每一个细节。防止婚礼当天产生不必要的纠纷晌信。
包间与大厅各有好处，新人们可以从实际出发选择适合自己的场所宴谨野哦。
订婚宴选酒店的注意事项选择口碑信誉好、服务质量有保障的酒店，然后到实地去考察一下。
确定婚宴时间，了解有几家婚宴会在同一天举行。宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。和酒店商量如何确定桌数。一般来说，第一次预定时，尽量少定一些桌，以后可以再增加，如果定多了再减少就比较麻烦。确定前一天可以进场布置的时间以及结婚结婚当天允许进场的时间。确定提供哪些音响设备，提供几只话筒? 确定提供哪些灯光设备，如需另外增添项目如何收费。确定需要酒店预留多少车位
确定酒店是否允许用冷焰火以及撒花瓣? 提醒酒店服务员，加菜减菜只听一个人的，避免亲朋好友随便点几个菜就打包。和酒店商量是否提供化妆间、香槟塔、香槟、红地毯、喜字等。
为了菜肴更加丰富，酒店可以为新人在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化。
新人指定桌数后可以争取哪些更多优惠？对于酒店或饭店来说，可以摆放 30 桌以上的宴会厅如果只承接了 10 桌婚宴酒店毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴酒店套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。如果新人的邀请人数能够超过 200 人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如满 20 桌赠送婚房、早餐等等。
婚宴上未成年的小孩是否也按一人标准算？
大多数酒店的婚宴酒店预定里有一条是 “每桌十人”，或者直接将单价设定为按人头收费，这时新人就需要具体了解未成年的小孩是否也按照一人标准收费，因为有些菜肴是按人数上的，即便小孩的胃口小，也属于酒店的标准婚宴酒店服务之内。而在一般餐厅，这个问题就比较好解决，有时候一张桌子挤 11 个成人的情况也会出现，小孩就不成问题了。
婚宴提前多长时间定比较合适？
如果您是选择五一、十一大型节假日定的话，最少要提前半年，有的甚至提前一年定。另外新人也有充足的时间筹备婚宴，定好酒店，定好菜肴，付完定金等，在婚宴当日提前十天到酒店试吃原定酒席菜肴一桌，如有不足及时调整，确保婚宴当天亲朋都满意。
婚宴大厅怎么布置婚宴大厅选择攻略有哪些
举办婚宴时必须要对现场进行布置，符合婚宴喜庆的特色，也能够让婚宴气氛达到高潮，但很多人都是第一次举办婚宴，不知道婚宴大厅怎么布置?目前很多酒店、会所等都有提供婚宴大厅，新人结婚之前也会好好挑选，婚宴大厅选择攻略有哪些?
一、婚宴大厅怎么布置
1、装修风格
宴会厅的装修风格一定要跟婚礼的主题相得益彰，这样的搭配才能呈现出最完美的婚礼，如果你举办的婚礼的主题比较特别，那你就可以选择装修简约的宴会厅，通过现场来确定布置主题。
2、高低大小
宴会厅大小需要和容纳人数相结合，最好就选择层高达到5米以上是最合适的，不然容易出现压抑感。如果你选择层高比较低的宴会厅，这种厅比较适合哪种人数较少的小型婚礼。
3、会场立柱
如果你选择的宴会厅有立柱，这样就会影响到来宾们观赏婚礼现场的视线，所以最好选择那种没有立柱的宴会厅，这样就不会出现这种情况，还有一个办法就是调整餐桌的摆放，来宾视线也不会受到影响。
4、大厅光线
婚礼氛围怎么样，最重要还是有看现场灯光效果，婚礼的各个环节对于灯光的明暗要求有所不同，所以灯光的选择一定要考虑用可以进行调节明暗的会比较合适。
5、舞台与设备
舞台的选择也是非常重要的，比如说你选择的域过大会显得舞台太过空旷槐枝，反之选择太小就会显得狭小;还有灯光是否够多够亮、音响控制是近是远，它们也是在考察范围里。
二、婚宴大厅选择攻略有哪些
1、提前多久预订婚宴场地
如果选择的是节假日或者婚礼吉日结婚，那么提前一年是最合适的。提前一年，酒店的档期都还很全，餐标不会要的太高，作为新人方提前预订，会有很大的话语权和选择余地。临近婚期找场地，不仅合适场地没有档期，而且有档期的婚宴场地因为紧俏，价格可能也不会很合适。
2、了解是否有附加费用
在预定婚宴时，除了每桌菜单价格，也要看有没有服务费。有的酒店还需要缴纳婚庆入场费这些问题都是你在预定时需要了解清楚的。
3、现场感受酒店环境
无论室内还是户外婚礼，都要留意场地的整体环境和大小。仪式区、宴会厅、迎宾区的空间大小，采光条件等都要在考虑范围内。特别需要留意的是，桌与桌之间要有足够的距离，方便宾客走动和新人敬酒。
4、婚宴场地看几个合适
婚宴场地很多，看多了后也难以选择。其实，婚宴穗明伏场地一般有3-5家备选就可以覆盖你的需求了。
5、切身感受服务质量
在探访宴会现场时，最好切身感受工作人员的服务态度。服务的质量对宾客的感受有至关重要的影响。
6、注意酒店配套设施
另外，要注意酒店的配套设施。酒店是否有LED屏、音箱;桌布和椅套是否能根据婚礼当天的主色调更改;新娘化妆房是否离仪式场地太远;是否有足够的停车位等等
婚宴大厅怎么布置?婚宴大厅的布置方式有很多种，不管是中式还是西式的婚宴布置，都有无数种可能，可以好好用心的去布置。婚宴大厅选择攻略有哪些?挑选婚宴大厅时也应该要考虑价格、场地大小等等方面的内容，确保选猜携择到的婚宴大厅符合结婚要求。
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