路边摊炸鸡叉骨的裹粉 路边摊炸鸡锁骨的配方？

路边摊炸鸡锁骨的配方？

以30斤炸鸡锁骨为标准，腌制的话需要用料克奥尔良腌料、1勺浓缩鲜香粉、炸鸡腌料香料粉30克
腌制方式：清洗干净并控干水的炸鸡锁骨放入大一点的盆子里面，然后把所有腌料粗亮姿混合岩绝在一起后直接倒入炸鸡锁骨，然后抓拌均匀(使每一块鸡肉有腌料)后，保鲜膜封口，然后放入保鲜柜里面冷藏腌制12个小时左右即可。(冬天的话静置正常环境中也行)
炸鸡锁骨家庭制作版腌制配方：
215g白砂糖，20g淀粉，50g味精，3g白胡椒，15g鸡粉，13g洋葱粉，13g蒜粉，60g甜椒粉，125g食用盐、清水适键渣量
腌制方法：用干净的大碗，把白糖、味精、白胡椒、鸡粉、洋葱粉、蒜粉、甜椒粉、食用盐放入碗中，然后搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的清水，然后再加入淀粉，搅拌均匀后，直接倒入鸡锁骨，然后抓拌均匀后静置腌制即可。
第三步：裹粉及炸制
腌制好后呢，那我们就来准备一个炸之前的裹粉，这样可以让炸鸡锁骨的话更加酥脆和香，制作这个炸鸡裹粉，我们需要准备以下食材
生粉适量、面粉适量、香酥裹粉适量、清水适量(裹粉的话可以按照食材的分量来控量)，食材准备好后，我们拿出干净的容器，然后把生粉、面粉、香酥裹粉放入容器中搅拌均匀后，加入清水，边加水的话边搅拌，最方便的话是用手动打蛋器，搅拌至无干粉疙瘩即可。倒水的话记得慢慢倒，然后边倒边搅拌，这样后期的话会更省力一些。
裹粉调配好后，我们加入腌制好的炸鸡锁骨，然后抓拌均匀后就可以了，等油温好了之后，就可以直接下锅炸制了，炸鸡锁骨的话基本上炸制金黄即可出锅控油，然后撒上撒粉即可(温馨提示：如果炸的材料比较多的话，我们记得分次炸，炸的话我们可以用炸栏装起来

街边炸鸡叉骨的配料是什么？怎么炸？

炸鸡叉骨配料及做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡叉骨 200g、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、孜然粉 适量、奥尔良腌料告数 适量、盐 适量。

1、第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.

2、然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。

3、鸡叉骨裹上面糊和源友返面包糠。

4、放入油锅雹饥里炸，炸金黄色。

5、金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。

炸鸡叉骨要裹粉跟起酥粉吗？

炸鸡叉骨时是要裹一些粉漏羡的，
然后再粘一些酥粉，
这样炸出的鸡叉骨软香御首酥脆，
非常镇搜数好吃的一道美食。