圆菇 怎么洗 圆菇怎么洗

圆菇怎么洗

圆菇清洗方法

圆蘑菇的清洗方式一般会有一个误区，很多人会选择用热水甚至滚烫的开水浸泡圆蘑菇，从而觉得这样可以将圆蘑菇中的污垢或者你傻全部清洗干净。在整个浸泡的过程中加以双手用力攥洗圆蘑菇。其实大家应该知道，这样的清洗方式是有误区的。

清洗圆蘑菇的时候，应该选择温水或者冷水，过于高温的水会导致圆蘑菇的营养流失，也会破坏最后圆蘑菇做菜之后的口感，而圆蘑菇最好也能够轻轻用手捏着搓洗，不可以用力的挤，这样非但不能除去污垢，反而会让这些脏东西进入圆蘑菇的缝隙里，更难去除。

具体清洗方法/步骤

蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。

请点击输入图片描述

温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

请点击输入图片描述

如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

请点击输入图片描述

洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。

请点击输入图片描述

网页链接网页链接

圆菇怎么炒好吃

圆菇是一种比较新鲜的食材，因为这种蘑菇必须趁着新鲜才能够食用，如果出现变质的情况就可能产生毒素危害人体的健康，因此，吃圆菇是一种非常美味的享受，圆菇一般可以用来与猪肉一起炒，能够增加其鲜味，让猪肉的味道也被菇香包裹。下面就来看看圆菇炒肉做法怎么做呢？

圆菇炒肉主要食材为圆菇和羊肉，是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。圆菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。经常食用圆菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃圆菇补充身体营养。

做法一：

1、准备食材：将圆菇、青椒、葱、大蒜洗干净；
2、圆菇切片；
3、青椒切成块；
4、大葱斜切成段，蒜切片；
5、肥瘦搭配的羊肉切片；
6、热锅热油，羊肉煸炒至变色；
7、放入葱、蒜炒出香味，调上盐、花椒粉、生姜粉、生抽调味料；
8、放入圆菇，炒至断生；
9、加青椒炒匀，撒上鸡精，即可出锅。
做法二：
1、白菇洗净切片。
2、猪肉洗净切丝。
3、青椒洗净斜切，蒜切片。
4、白菇水分比较多，可以事先炒熟。
5、锅热放油，油热放肉丝翻炒，加入花椒，蒜片，放入少许老抽上色，待肉丝熟之后放入白菇，青椒翻炒，出锅前放入盐巴，鸡精调味。
小贴士
1、挑选圆菇：那些带有泥土颗粒的圆菇是未经漂白的，白乎乎的湿圆菇则被添加了荧光增白剂的水清洗过。
2、洗圆菇的水里加一点食盐，顺时针搅拌，很快就会洗干净。

炒圆菇肉片圆菇需要过水吗

最好先过一下水。因为这种蘑菇含水量过大。不然就会闹一锅汤。