玻璃泡菜坛怎么样 泡菜坛子用玻璃的好吗

泡菜坛子用玻璃的好吗

不好，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质。

泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高。

由于酱腌菜均含有较高的食盐或酸度，容易腐蚀容器，并会导致有害物质的析出，所以对腌制品加工用的容器的材料，应该进行严格的选择。腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵。

现代坛型

新型排气密封罐泡菜坛是满足单向排气要求而开发的家居生活用品，主要用于对排气和密封要求高的泡菜（酸菜）的制作。

它制作与保存泡菜时无需沿水（檐水），省去日常打理坛沿（檐）的繁琐。它改变泡菜坛不能放冰箱的传统，它可在冰箱内冷藏，可大大延缓制成泡菜的继续发酵，保持泡菜最佳口感，且无需防腐剂来增加保持期，安全卫生。

新型排气密封罐泡菜坛还可用于有排气要求的各类食品的密封保存，如发酵泡酒（如泡青梅杨梅酒等）、自制葡萄酒、存贮咖啡豆等。

泡菜坛子用玻璃的好还是陶瓷的呢？最近想买个泡菜坛子。

陶瓷的好哈.石头可以不要.最好放在地上.由于地上温度较低.可以防止泡菜变质.附带泡菜要点哈.开水凉冷.辣椒.花椒.姜.蒜苗.洋葱.芹菜.香料少许.里面泡菜泡两天为宜.如果几天没吃可以捞在另外一个坛子.以后用来煮鱼.多红泡萝卜皮.可以养盐水,坛蚬要保持干净.盐水不能进油.

玻璃泡菜坛子和陶制泡菜坛子有什么区别

放的阴凉通风的地方即可！坛沿边的水没了没关系；不要再加生水；以免泡菜变质！