农村土酒窖怎么做 农村地下藏酒方法
农村地下藏酒方法
选择合适盛酒容器，将酒储存在容器中，容器要做好封口。埋酒地点选择温度湿度适宜、无异味无污染土壤。埋酒深度，往地下挖1-1.5米深沟，大小能宽松放下要埋酒坛子即可。放酒之前，在酒坛子下方铺上牛毛毡，放好后在酒坛子周围撒上一层干燥细沙。好酒窖藏三年然后埋地五年即可。
1、选择合适盛酒容器，将酒储存在容器中，容器要做好封口（油纸封口后再用泥封），保证不会透气也不会进水。
2、埋酒地点选择温度湿度适宜、无异味无污染土壤。
3、埋酒深度1米-1.5米比较合适。往地下挖1-1.5米深沟，大小能宽松放下要埋酒坛子即可。沟底要挖平，防止酒放不稳倒洒出来。
4、放酒之前，在酒坛子下方铺上牛毛毡，放好酒后，再在酒坛子周围撒上厚厚的一层干燥的细沙（主要用途为做防潮隔水处理），然后再用土回填掩埋。
5、根据我本地的酒窖老板建议，好酒一般窖藏三年然后埋地五年就成了，时间太长味道反而变差。
家庭地下小酒窖的建造是什么?
酒害的设计方案地点要求
最理想的酒害是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。
室内酒害最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒害会好过在楼上。
木板骨架
墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带地板也要进行保温处理。
隔热保温
隔热保温的要求取决干酒害的外部环境，也取决干酒害的地下深度。酒害在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane，这种处理可以给酒害带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。
酒害的门
酒害的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。
防潮墙
墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。
制冷设备
制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备其至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。
内外部通风
酒害的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒害的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便干分类。
投资家用酒窖的5大理由
1、葡萄酒储存与陈酿
如果收藏家的主要目标不仅是存储葡萄酒，而且还要陈年，那么拥有自己的酒窖很重要。酒窖的设计旨在提供最佳条件，以使葡萄酒正确成熟。
为了实现适当的葡萄酒储存，葡萄酒的环境必须具有稳定的温度和湿度水平。酒柜仅对购买后计划在短时间内喝酒的发烧友有用。
一个完整的酒窖可以保存很多年的葡萄酒。
此外，他们购买并投资于昂贵的葡萄酒，每瓶价格从数百美元到数千美元不等。酒窖将极大地保护收藏家购买的葡萄酒的投资。
2、一站式服务
酒窖为收藏家提供了足够的空间容纳他所有的酒瓶和其他葡萄酒用具。如果收藏家计划收集和存储数百个葡萄酒瓶，那么一个简单的葡萄酒冰箱，无论大小，都不会做。
由于葡萄酒不会立即被饮用，因此葡萄酒需要一个更加可控的环境来储存，直到酒被消耗掉为止。
3、方便
酒窖为集酒者提供了便利。由于所有酒瓶以及所有与葡萄酒相关的物品都已放置在酒窖中，因此更容易找到自己的葡萄酒库存。
多数时候，葡萄酒收藏家还喜欢与家人和朋友一起娱乐和用餐。
拥有一个酒窖将使他们轻松完成将最好的葡萄酒与所供应食物配对的任务，而且由于他的库存或收藏中的葡萄酒随时都可以买到。因为他有一个酒窖来保存它们，而不必担心它们会被破坏或变质。
4、安全
为您的自定义酒窖提供安全保护功能。对于有小孩和青少年的家庭，酒窖更有可能使葡萄酒免受未成年人的好奇。
另外，如果您要收集和陈酿精美的葡萄酒，那么唾手可得的安全性对确保投资安全至关重要。
5、身份的象征
拥有自己的定制酒窖是您热爱葡萄酒的一种身份象征。同样，很高兴能在一个适当而优雅的展览中看到自己的葡萄酒收藏，家人，朋友和熟人可以轻松地欣赏他们的葡萄酒。
您最好从一开始就做好准备，避免浪费时间，金钱和精力。另外，您可以放心，值得向人展示和炫耀的伟大项目。
白酒窖池的修建步骤(酱香型酒、浓香型酒、清香型酒窖池的区别)
文章参考来自作者网站
概述: 大曲酒的发酵容器一般采用地下散口式，便于保温和操作。传统发酵容器的容积一般为6~10m³。为便于机械化出醅，有越来越大的趋势，目前大的发酵池为20~40m³。因白酒的香型而异，大曲酒的发酵池大小及材质也不一。
浓香型酒有:五粮液、泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲、剑南春等
(1)传统窖：传统窖以黄泥筑成。平均容积为10m³，以6~8m³为最好。长与宽之比为2:1深为1.5m。以底小口大为宜。窖底一般不设排水沟。以利于维护老窖。
(2)人工新筑窖：有的名酒厂新筑窖、其长与宽之比为(1.2-1.4)：1，深为1.6-1.8m，容积为11.2~16.8m，即装8-12甑酒醅。
筑窖的具体过程和要求如下:
①筑窖材料:由优质泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黄水液、大曲粉、楠竹钉和些麻丝组成、禁用方砖、条石、水泥等材料。
②排窖基:选择地貌、土壤、土质均恰当的窖基，以土壤母质为黏性强的黄泥最好，开方挖土。一般按地形排列容基。以便酿酒操作机械化。
③筑窖墙:用未经晾干水分的新鲜黏性黄泥筑窖墙，要用力筑紧，立埂(宽)厚度为窖底基1.5m、平地面为1m;横埂(长)厚度为窖底基1m，平地面为65cm。还要用墙板掌握好密墙呈一定的斜度。窖与窖之间的横埂，决不能打单墙，要打双墙(指厚度)、填泥时还要筑紧。若随意减少墙的摩度，则在使用时易出现垮塌现象。
④钉窖钉:将窖钉钉人窖墙至15~20cm:窖钉的间距为10cm。窖钉铺完后，呈45”的斜角。
⑤搭窖壁:用苎麻丝缠窖钉头后，将搭窖泥运到窖底，将其(发酵泥)一团团用力砸向窖壁和客底，并在窖底的一角留有呈窝形的黄水坑1个，新窖筑成后，不能散开不用，以免窖泥干裂，应立即使用。
青香型酒有:汾酒、汾阳王酒、同山烧等
(1)地缸：一般地缸直径为0.7~0.9m，高为1~1.6m，相邻两缸的中心距为1m。
(2)水泥窖：瓷砖贴面、陶砖贴面、水磨石或水泥磨光打蜡等材料和工艺制作的窖面较好。所用的水泥为高标号水泥或耐酸水泥。不能用普通砖贴面。通常窖底呈3%的斜率，并设有排水沟，由地沟、铸铁管或耐酸塑料管道通窖底水井，用排污泵将黄水提升排出。
酱香型酒有:茅台、习酒 等
一般用石块、黏土、砂石筑窖，以瓷砖贴面或为水磨石面。
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文章参考自(作者企业网站)