炸鸡叉骨面糊的比例 怎么调配炸鸡叉骨的挂糊？用料方法比例具体

怎么调配炸鸡叉骨的挂糊？用料方法比例具体

一个鸡蛋，2/3淀粉，1/3面粉
鸡蛋是上色和增加香味的，淀粉是让原料炸出来更脆的，面粉是用物笑棚来托住淀粉，不让淀粉沉底的，糊一定要厚升敏，能把原料挂在手上是最好的，所以叫挂糊，这可是非常好的比例，望采罩则纳。

腌叉骨的时候炸鸡粉的比例是多少啊？

11

用料弯乱郑：鸡叉骨500g；葱姜适量；炸鸡粉50g；生抽一勺；老抽一勺；埋颂糖一大勺；盐少许；味精少许；

腌鸡叉的做法

1、先把鸡叉骨从中间劈开，然后把它洗净

2、然后把各种调料放进去

3、把葱丝和姜片放进去

4、最后把淀粉加进去！要多加点，搅拌均匀，感觉粘粘的感陪扰觉！然后静止半个小时，让味道进去！腌制完成。

5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。就ok了！

6、完成

街边炸鸡叉骨的配料是什么？怎么炸？

炸鸡叉骨配料及做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡叉骨 200g、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、孜然粉 适量、奥尔良腌料告数 适量、盐 适量。

1、第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.

2、然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。

3、鸡叉骨裹上面糊和源友返面包糠。

4、放入油锅雹饥里炸，炸金黄色。

5、金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。