冷藏库的温度标准 冷藏库温度范围是多少?

冷藏库温度范围是多少?

1、冰柜正常的温度是-18℃到12℃之间，通常冷冻室的温度为-18℃-0℃，冷藏室的温度为0℃-12℃。

2、大部分的食物保鲜的温度在3℃到8℃之间，所以冷藏室的温度范围控制在0℃到12℃之间，低于0℃食物会冻坏，高于12℃食品变质的时间烂毕会加快。

3、一般长时间冷冻保鲜的食物要求温度必须达到-18℃，否则食物不能长时间放置，而冷冻就必须食物达到0℃一下才行，所以冰柜冷冻室的温度通常要维持在-18℃以上至0℃以下。

4、不过不同的食物各自的最佳保存温度不一致，所以冰柜通常的温度范围都在-18℃到12℃之间。

相关说明

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的肆碧液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。

最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。

间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的饥雹芹优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

以上内容参考：百度百科-冷库

冷藏温度的范围在多少度之间

一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。

贮藏温度：冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温旦兆樱差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。

原理：通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。

冰箱模丛冷藏和冷冻的区别：

1、作用不同

冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。

2、存放东西不同

根据温控器调控有所差异，猜圆或高或更低些。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质。冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

3、用法用途不同

家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

参考资料来源：百度百科-冷藏

低温冷库，高温冷库，中温冷库是以什么标准分类的

低温冷库，高温冷库，中温冷库是按照冷库的设计温度来分类的。分类标准如下：

高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。

中温冷库（冷藏库）：冷藏仿返设计温度为（5～-5℃）。

低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。

除过这敬枣上面的三种冷库外，根据冷库设计温度可以划分为超低温库和速冻库。划分标准如下：

超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。

速冻库（急冻库）：冷藏设计温亮大拆度为-35～-40℃。