广口瓶包装怎么检查 关于玻璃瓶包装及其标签的日常检验方法

关于玻璃瓶包装及其标签的日常检验方法

啤酒是我国的主要饮料酒，与人们的日常生活密切相关，同时我国又是一个啤酒生产大国，年我国的啤酒总产量达到余万吨，产量处于世界领先地位。

为促进我国啤酒行业整体产品质量的提高，近期，国家质检总局对啤酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、上海、江苏、江西、浙江、河北、吉林、河南、山东、广东、贵州、湖南、湖北、辽宁、黑龙江、福建、甘肃等18个省、直辖市的79家啤酒企业的80种产品，依据强制性国家标准GB-《啤酒》、GB-《发酵酒卫生标准》、GB4《饮料酒标签标准》和产品明示的企业标准，对标准规定的卫生指标、理化指标、感官指标以及净含量、包装、标签等18项指标进行了严格的检验，合格69种，产品抽样合格率为86.2%。抽查结果表明：

一、大中型企业的产品质量较好。本次抽查了35家大型企业的36种产品，合格产品35种，抽样合格率为97.2%；抽查了25家中型企业的25种产品，合格产品23种，抽样合格率为92%。抽查反映出多数大中型企业的产品感官质量高，外观清亮透明，泡沫洁白细腻，香气较为纯正，口味淡爽，其品质可与国外先进水平相媲美。

二、小型企业的产品质量不尽人意，存在的问题较多。本次抽查了19家小型企业的19种产品，合格产品11个，抽查合格率仅为57.9%。在8种不合格产品中，其主要的不合格项是原麦汁浓度、真正发酵度、双乙酰、浊度等影响啤酒品质的关键指标。这是由于企业管理水平低，生产装备差、技术力量簿弱，致使产品质量难以得到保证。

三、涉及人身安全的捆扎式和非“B”瓶包装啤酒仍未绝迹。啤酒的捆扎式和非“B”瓶包装，爆炸伤人致残现象时有发生，直接危害着消费者的人身安全。为此新的啤酒国家标准强制性规定了瓶装啤酒所用的玻璃瓶必须使用符合要求的B字瓶，并不得用绳捆扎出售。但本次抽查中发现，仍有部分企业使用无B字标记的玻璃瓶和使用捆扎式销售方式。

四、个别企业以熟啤酒冒充纯生啤酒。纯生啤酒是摒弃了传统的热杀菌工艺，通过无菌膜过滤技术滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成的啤酒。由于酒液及包装设备均在无菌状态受控下，纯生啤酒中各种营养成分未被破坏，其风味稳定性更好，比熟啤酒的口味更鲜、更纯、更营养。此次抽查中发现，有的产品经检测，蔗糖转化酶活性呈阴性，达不到纯生啤酒的特性要求。

针对抽查中反映出的一些产品质量问题，国家质检总局要求各地技术监督部门，要加大对中小型啤酒厂产品的日常监督力度，加大对捆扎式包装和使用非“B”瓶包装啤酒的检查力度，特别是对制假贩假的违法行为进行严厉打击。同时，要加大对不合格产品生产企业整改复查的力度，促使企业提高质量意识，提高质量管理和质量控制水平，提高工艺水平，增强检验能力，提高产品质量，为广大消费者提供优质安全的产品。

啤酒产品质量国家监督抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单

1
北京燕京啤酒股份有限公司
燕京牌燕京啤酒（11°P清爽特制型，640 mL，生产日期-02-29）

2
青岛啤酒（三水）有限公司
青岛牌青岛啤酒（10°P淡色，640mL，生产日期-02-27）

3
沈阳华润雪花啤酒有限公司
雪花牌雪花啤酒（12°P精制355mL听装，生产日期-03-16）

4
哈尔滨啤酒有限公司
HAPI牌哈尔滨啤酒（10.2°P特制超爽330mL听装，生产日期-12-11）

5
湖北金龙泉啤酒有限公司
金龙泉牌金龙泉超干王啤酒（8°P 600mL，生产日期-02-03）

6
宁波金狮啤酒有限公司
K牌啤酒（10°P淡色620mL，生产日期-03-24）

7
三得利（上海）啤酒有限公司
三得利牌三得利啤酒（11°P淡色640mL，生产日期-03-02）

8
辽宁松林啤酒集团
松林牌松林啤酒（12°P 619mL，生产日期-03-31）

9
浙江钱啤集团股份有限公司
中华牌中华啤酒（8°P淡色620mL，生产日期-01-30）

10
济南卢堡啤酒有限公司
趵突泉牌趵突泉啤酒（清爽型10°P淡色590mL，生产日期-04-10）

注：排名不分先后。

啤酒产品质量国家监督抽查结果部分质量较差的产品及其企业名单

1
三门县蓝波啤酒有限公司
蓝波碧浪牌蓝波干啤酒（10°P淡色干啤630mL，）主要不合格项目：包装、标签、真正发酵度

2
青岛超爽啤酒有限公司
梦中牌苦瓜超干啤酒（10°P345mL听装，生产日期-04-03）主要不合格项目：原麦汁浓度、标签、真正发酵度

3
长春全顺啤酒有限公司
蓝色力量牌蓝色力量特制啤酒（11°P350mL听装，生产日期-11-12）主要不合格项目：原麦汁浓度、浊度

4
广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司
蓝宝牌蓝宝纯生啤酒（11°P350mL听装，生产日期-02-28）主要不合格项目：浊度、蔗糖转化酶活性

5
北京全顺酒业有限公司（青岛世元啤酒厂授权）
金崂牌金崂纯生啤酒（11°P 350mL听装，生产日期-02-03）主要不合格项目：蔗糖转化酶活性

6
北京全顺酒业有限公司
金百利牌苦瓜王清爽型啤酒（11°P350mL听装，生产日期-11-01）主要不合格项目：浊度、原麦汁浓度

注：排名不分先后。

正确选购、饮用啤酒

啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。

广大消费者在选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点：

一、消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。产品质量国家监督抽查发现，名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。

二、建议消费者不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。

三、啤酒的最佳饮用温度在8－10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。

四、啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为－l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝, 而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时,容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。

五、不宜过量饮用啤酒。过量饮用啤酒，会使血铅量增高，长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。

六、不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

什么是广口PET瓶

广口的含有聚对苯二甲酸乙二醇酯的瓶子
　　PET瓶是指瓶里面含一种叫做 polyethylene terephthalate（聚对苯二甲酸乙二醇酯），或简称 PET的塑料材质，是由对苯二甲酸（Terephthalic acid）和乙二醇（Ethylene glycol）化合后产生的聚合物。PET塑料具质轻、透明度高、耐冲击不易碎裂等特性，也可阻止二氧化碳气体，让汽水保持有。
　　广口瓶是用于盛放固体试剂的玻璃容器，有透明和棕色两种，棕色瓶用于盛放需避光保存的试剂（例如硝酸银等大部分硝酸盐）。广口瓶一般用于存放试剂，瓶口内部磨砂，用于与瓶塞配合使用。

塑料瓶如何封口

当包装容器盛装产品后，必须对容器进行封口，包装工作才算完成。因此，封口是产品
包装不可缺少的工序之一。

封口的形式与包装容器有着密切的关系。
包装容器的品种是多种多样的，
以制造容器的
材料而言，
有纸及纸制品材料，
塑料及复合材料，
也有金属薄板、
玻璃、
陶瓷和木材等材料。
就容器的造型来说，有不同形状的罐、瓶、盒、箱等。如以容器的刚度来分，则有刚性包装
容器和柔性包装容器之别。

本节所介绍的封口形式是对刚性包装容器的封口而言的。
常见包装容器的材料和形状有
金属罐、玻璃瓶和塑料瓶等。根据刚性容器密封方法的不同，封口的形式主要有下列几种。

1.
卷边封口

将罐盖与罐身凸缘的周边，通过相互卷曲钩合的形式所形成的封口，称为卷边封口
(
如
图
11-1a
所示
)
。在食品罐头和饮料包装中广泛应用的圆柱形金属罐就是采用这种形式的封
口。为使封口的接合部分不致漏气，一般在盖子凹缘上涂
1
胶液
(
橡胶或树酩材料配制
)
，经
卷边后夹在卷缝中以增强气密性。

2.
压盖封口

用王冠形圆盖周边的波纹与瓶口凸缘咬合所形成的封口，称为压盖封口
(
如图
11-lb
所
示
)
。这种封口，在瓶盖与瓶口端面之间衬有橡胶或软木制成的弹性密封垫片起密封作用
.
压
盖封口密封可靠，
易于启封，
是盛装含碳酸气液体饮料—啤酒、
汽水和酒类用玻璃瓶容器包
装时常见的封口形式。

3.
压塞封口

压入瓶口内的瓶塞，靠其本身的弹性变形构成瓶口严密密封的方法，称为压塞封口
(
如
图
11-1c
所示
).
瓶塞常用软木、
橡胶和塑料等具有一定弹性的材料制成，
其结构和形状各异，
图
11-2
显示了其常见形状。

瓶塞封口既可作直接封口，
也可与瓶盖一起作组合封口。
以提高产品密封性、
延长保存
期。直接封口常用于瓶装酱油、
醋等液体食品的封口，组合封口常用于瓶装高档酒、药品和
有毒产品的封口。

4.
滚纹封口

通过套在瓶口上的铝盖，
滚压出与瓶口螺纹形状完全相同的螺纹的密封方法，
称为滚纹
封口
(
如图
11-1d
所示
)
。由于启封时，铝盖将沿着裙部周边预成形的压痕断开，所以称这种
封口的盖子为扭断盖
:
又由于这种封口便于识别启封与否，因此国外把这种盖子定名为“防
盗盖”
。

这种封口用的扭断盖，在设计上有两种形式
:
一种只在裙部圆周方向上压印一定深度的
痕迹，
封口后，
只要沿与螺纹相反的旋向施加一定的转动力矩，瓶盖即沿周边压痕扭断，但
压边环仍套在瓶颈上，使瓶子回收使用不便
:
另一种新设计的铝盖，在裙部的周向和轴向都
有压痕，启封后，压边环沿周向和轴向压痕自行断开，便于旧瓶的回收使用。

滚纹封口不仅具有密封严密可靠、启封方便、包装外形美观等优点，而且，由于
能识别瓶内产品是否用过，
所以特别适用于盛装象葡萄酒、
白兰地等高档酒类玻璃瓶的封口，
也常用于象百事可乐之类饮料塑料瓶的封口。

5.
滚边封口

将圆筒形金属盖的底边，经变形后紧压在瓶颈凸缘的下端面上所形成的封口，称
为滚边封口
(
如图
11-1e
所示
).
位于瓶颈凸缘与瓶盖间的环形弹性胶垫，使封口得到可靠的密
封。食品罐头用的广口瓶常用这种形式封口。

6.
旋盖封口

瓶盖与容器以螺纹连接方式形成的封口，称为旋盖封口
(
如图
11-1f
所示
)
。这种封
口是靠旋转瓶盖时，
通过盖底与瓶口之间的密封垫或置于瓶口内的瓶塞产生弹性变形，
得到
密封性连接的。

旋盖封口与滚纹封口相比，两者虽然都以螺纹连接作为封口的形式，但在封口元件憋
成螺纹的方法上，却有本质
.
上的区别。前者是在用塑料或胶木制成的瓶盖内已预先模塑出
内螺纹，
因此只要旋转瓶盖就能与容器封口部位的外螺纹相配；
而后者必须用机械的方法滚
压出外螺纹，才能达到封口的目的。

旋盖封口也是玻璃瓶罐容器常用的封口形式之一。封口部位使用单头、或多头螺
纹。例如，
不含碳酸汽的果汁饮料和药品所用的窄口瓶都采用单头螺纹，而且升角较小，以
保证得到可靠的连接。雄头食品用的广口瓶，
为便于消费者开启，
多采用多头螺纹，即在瓶
子的封口部位制成三或四道的螺纹段，
每道螺纹长度约为其整圈螺纹长度的三分之一，
而且
具有较大的导程，
与之相配的瓶盖内侧，
制成与瓶子螺纹道数相对应的数个凸爪，
以便与瓶
子连接
.
从上面列举的刚性容器的封口形式及其应用范围不难看出，容器的封口质全主要取
决于密封方法、连接方式和容器的材料
.
不同的产品，由于产品性能和密封要求不同，封口
形式也有很大的差异。
在选择或设计包装产品的封口形式时，
应对包装产品的特性、
消费者
的需求、包装容器的材料和装演技术等主要因素进行综合考虑。