如何用烤箱烤烧饼不硬 烤箱烤面饼怎样才不会发硬

烤箱烤面饼怎样才不会发硬

首先面必须不能和太硬，同时，在放进烤箱之前，先在面饼上抹数旦弯上一层油，再放进烤箱。薯闷

温度设定相对低一些，比如要求设定180度，你设定190度，同时相应的缩短烘烤的时间，不会太硬。

如果感觉还有些硬的话，可以在接渣盘中放些水，增加湿润度，这样就迟氏不会太硬了。

烤箱烤烧饼怎么才能不发干不硬。而且凉了也不硬。跪谢

你把一部分面粉用热水搅拌，也就是我们农村常说的型运帆烫面，余下的用冷水搅拌，也就是一半死面，一半烫面，多放点卜雹油，悄则这样做出来就会软很多，也好吃

烧饼怎么做才能酥脆软不硬

烧饼酥脆的做法：
1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵；
2、做油酥要用猪油，用猪油做的烧饼会很香，猪油放入碗中，加入少许面粉，花椒粉，盐搅拌均匀，做成油酥，鸡蛋一个磕入碗中打散备用；
3、当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中的气泡，擀成大片，将油酥均匀的涂在擀好的面片上；
4、从面片的一边卷起，卷成一个圆筒，切成适量大小的段；
5、将面段两端用宽渣双手捏紧，向相反的反方向转动，压成圆饼，用擀面杖擀成饼胚，涂上蛋液，撒上芝麻；
6、烤盘铺上基宴料理纸，放入做慎锋悄好的烧饼胚；
7、烤箱预热3分钟，调至上下火180度，放入烤盘，20分钟左右，酥油烧饼便已完成。