炸鸡叉骨用的裹粉是什么 油炸鸡叉骨裹什么粉

油炸鸡叉骨裹什么粉

材料：鸡叉、炸鸡粉、生抽、料酒、盐、熟大豆油。

做法步骤：

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分;

2.加入生抽、料酒、盐拌匀;

3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右;

4.锅中大火烧热油，可放入一小片生伍山洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小散橘银炮，说明油温达到了;

5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了;

6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出;

7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出;

8.用厨房纸巾吸取冲宴多余油脂即可装盘食用。

求炸鸡叉骨配料配方和炸制方法

具体做法如下：

准备材卖液料：鸡叉骨 200g、鸡蛋 2个、面粉 少许、面包糠 少许、孜然粉 少许敏尺、奥尔良腌料 少许、盐 少许。

1、首先把准备好的鸡叉骨用清水洗净，放入少许的奥尔良腌料还有盐，用手抓匀，腌制半小时。

2、在一个盆里放入准备好的鸡蛋和面粉，用筷子搅拌均匀。

3、等待桥配高鸡叉骨腌制好后裹上面糊还有面包糠。

4、接着把鸡叉骨放入油锅里炸，炸金黄色，中途用勺子不断翻转。

5、等待炸金黄色把鸡叉骨捞出，洒上准备好的孜然粉，这样就已经完成了。

街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些，配料都需要什么？

街边炸鸡柳炸鸡叉骨，我相信很多人都爱吃，特别是小孩子更爱吃，因为吃起来又香又软，非常美味，当然了，这种油炸的吃多了也不健康，更何况是街边的了，他们运则洞用的什么鸡肉？用的什么油，咋都不知道，吃着也不放心。下面我来分享下我的经验，在家轻松炸鸡柳，美味又健康

原料：鸡柳、油、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、面饼糠制作流程1、将买回来盯李的鸡柳鸡叉等，切成自己喜欢的形状及大小，并清洗干净，沥干水份。2、将鸡柳/鸡叉肉、盐、胡椒粉、料酒混合放入盆中，盖上保鲜膜，腌制两小时，这一步主要是腌去鸡肉的腥味，并且给鸡肉增香。

如果想吃别的口味的，可以买成品的调料俺制，这种调料包里面是混合好的香料，直接整包倒入盆中腌制即可，并且这种调料味道也更佳。3、准备两个盘子，一个放淀粉和水混合搅拌成糊状，不要太稠，旁枯另一个个放面饼糠，为下一步炸鸡柳做准备4、把鸡柳一个个捞出，先放入淀粉糊中粘满淀粉糊，然后再裹一层面饼糠，下锅炸，小火慢慢炸，炸至表面金黄，捞出即可。如果想吃更酥脆点的，就再次下锅复炸一次就可以了。5、出锅后，可以撒点其它香料，比如孜然、五香粉等，再蘸点番茄酱等，真的是人间美味了。

说明：有些人只用淀粉糊没用面饼糠，当然也是可以的，不过，裹层面包糠的话，吃着更酥脆，看着金黄金黄的更好看。另外若没有淀粉糊，用面粉糊代替也是可以的，但是最好还是用淀粉糊，因为淀粉炸出来更酥脆。总结：以上就是在家炸鸡柳的方法，其实很简单，先把肉腌制入味，然后粘上淀粉糊等，最后下锅炸即可出锅了。