茴香是什么科植物 茴香是什么植物?

茴香是什么植物?

回香菜，正式名称：茴香。

茴香，是伞形科茴香属植物。

茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4至40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4至25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8至20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6至7月，果期9至10月。伞形花序直径1至2厘米，白色或蓝白色，有5至7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5至8毫米，宽2至3毫米，内含两粒略带黄色的种子。

分布范围

原产地中海地区。我国各省区都有栽培。

主要价值

小茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。

在食品应用方面，小茴香是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。小茴香的世界总产量每年在3万吨以上，在主要食用香料植物中名列第7，每年的世界贸易量为6000吨左右。另外，李天银认为茴香花蜜丰富，是重要的蜜源植物。

在药用价值方面，小茴香蔽罩果籽具有驱风行风、祛寒温和健脾等功效。

在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。采用具宏尺闹有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃困拿液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。

其他方面，小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉自、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油可用于腌渍食品。

茴香是什么科属植物？

茴香为伞形花科莳萝属，一二年生草本植物。

茴香是否属于蒿科

茴香
又名怀香，小茴香。双子叶植物纲，伞形拿凳科植物，多年生草本。作一、二年生栽培。全株具有强烈芳香，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长；忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。让敏枣原产地中海地区，我国各地普遍栽培。嫩茎、叶作蔬菜。果实作香料；中医学上入药，性温，味辛，功能温肝肾，暖胃气、散塞结，主治院腹肝满、寒疝腹痛等症。我州各地均有栽培，但未形成规模，在建立加工外销体系的基础上开发茴香具有较大前景。

茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包坦拆包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。

在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。